Cara Membuat Coto Makassar Paling Enak

Cara Membuat Coto Makassar Paling Enak – Satu lagi warisan kuliner asli Indonesia yaitu resep coto Makassar. Dari namanya saja sudah bisa diketahui bahwa kuliner tradisional satu ini berasal dari Makassar. Kuliner yang satu ini memiliki rasa yang enak dengan kuah kental dan ramuan rempah sebagai penawar kolesterol. Coto Makassar biasanya memiliki isi babat, jantung, limpa, dan jeroan sapi lainnya.

Sebenarnya coto Makassar hampir sama dengan soto. Tetapi di Makassar orang mengganti huruf ‘s’ menjadi ‘c’. Coto Makassar disajikan dalam mangkuk kecil. Untuk membuat kuliner yang satu ini, caranya tidak terlalu sulit dan cukup mudah. Bagi anda yang penasaran berikut ini adalah resep coto Makassar. Siapa tahu bisa anda coba sendiri di rumah.

Cara Membuat Coto Makassar Paling Enak

Bahan-bahan untuk Resep Kue Donat Paling Enak

Ada banyak bahan yang harus disiapkan, maka dari itu akan dipisah menjadi bahan utama, bahan bumbu halus, dan bahan pelengkap.

Bahan Utama:

  • Jeroan dan hati sapi sebanyak 500 gram
  • Daging sapi sebanyak 500 gram
  • Kacang tanah sebanyak 250 gram, disangrai dan dibuang kulitnya lalu dihaluskan
  • Air cucian beras sebanyak 2 ½ lt, gunakan yang bilasan terakhir
  • Serai sebanyak 5 batang, dimemarkan
  • Daun salam sebanyak 5 lembar
  • Jahe sebesar 2 cm, dimemarkan
  • Lengkuas sebanyak 2 ruas, dimemarkan
  • Minyak secukupnya untuk menumis

Bahan Bumbu Halus:

  • Bawang merah sebanyak 10 siung
  • Bawang putih sebanyak 8 siung
  • Merica sebanyak ½ sdm
  • Jinten putih sebanyak ½ sdm
  • Ketumbar sangrai sebanyak 1 sdm
  • Garam secukupnya

Bahan Pelengkap:

  • Irisan daun bawang
  • Irisan daun seledri
  • Jeruk nipis
  • Sambal tauco
  • Bawang goreng
  • Ketupat

Cara Pembuatan Coto Makassar:

  1. Cuci daging sapi dan jeroan setelah itu rebus bersama dengan air cucian beras. Masukkan serai, jahe, dan daun salam kemudian masak hingga matang dan tiriskan. Potong dadu daging dan jeroan sesuai selera.
  2. Haluskan semua bahan bumbu halus lalu tumis hingga harum. Setelah itu masukkan ke dalam air rebusan daging. Tambahkan kacang tanah halus, masak hingga mendidih.
  3. Cara penyajiannya, masukkan potongan daging dan jeroan ke dalam mangkuk lalu siram dengan kuah. Setelah itu taburi dengan irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.

Mudah kan untuk membuatnya? Resep coto Makassar ini bisa anda hidangkan di rumah untuk keluarga.

Resep lain:

List