Cara Membuat Gulai Kambing Padang

Langkah Bikin Gulai Kambing PadangGulai kambing padang kelihatannya dapat jadi menu yang menarik untuk makan siang hari ini. Dari namanya telah dapat tampak bahwa menu yang satu ini datang dari daerah mana. Padang memanglah sampai kini di kenal dengan kulinernya yang enak-enak serta kaya bumbu. Umumnya masakan khas Padang memakai rempah-rempah asli Indonesia.

Bila sampai kini kita telah mengetahui rendang, jadi kesempatan ini ada resep gulai kambing padang. Bahan basic yang dipakai yaitu daging kambing lalu di beri bumbu gulai khas Padang. Tentu sangatlah menggugah selera. Menu ini pas untuk dicoba, terlebih sebentar lagi telah mendekati Hari Raya Idul Adha. Buat anda yang penasaran, di bawah ini yaitu resepnya.

 

gulai kambing

Bahan-bahan untuk Resep Gulai Kambing Padang:

  • Daging kambing sebanyak 2 kg
  • Santan dari satu butir kelapa
  • Kunyit sebesar 1 ruas jari
  • Daun kunyit sebanyak 1 lembar
  • Cabe giling sebanyak 2 sdm
  • Jahe sebesar 2 ruas jari
  • Serai sebanyak 2 batang, dimemarkan
  • Daun jeruk purut sebanyak 3 lembar
  • Asam kandis sebanyak 3 buah
  • Bawang putih sebanyak 4 siung
  • Kemiri sebanyak 4 butir
  • Bawang merah sebanyak 13 siung
  • Garam secukupnya

Baca juga Masakan :

Cara Membuat Gulai Kambing Padang:

  1. Pertama-tama, potong daging sesuai selera kemudian cuci hingga bersih.
  2. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, kunyit dan garam.
  3. Daging yang sudah dipotong-potong kemudian direbus hingga air mendidih. Setelah itu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.
  4. Tambahkan serai, daun kunyit, daun jeruk purut, asam kandis, dan cabe giling. Setelah air berkurang, tuangkan santan kelapa dan masak hingga bumbu meresap serta daging menjadi lunak. Kecilkan api lalu biarkan sampai kuah mengental.
  5. Jangan lupa untuk tetap mengaduk agar santan tidak pecah. Kalau daging masih belum empuk tetapi kuah sudah menyurut, maka anda bisa menambahkan air.
  6. Tambahkan sedikit penyedap rasa sebelum diangkat.
  7. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Mudah sekali kan untuk membuatnya? Gulai kambing padang ini bisa anda nikmati bersama dengan nasi putih hangat. Selain daging kambing, jenis daging lainnya juga bisa dimasak dengan bumbu gulai. Misalnya saja daging sapi atau ayam. Cita rasa yang dihasilkan juga tetap sama. Selamat mencoba resep gulai kambing padang ini di rumah.

Resep lain:

List