Resep Ayam Balado

Resep Masakan Ayama Balado Ayam balado adalah sajian olahan daging ayam yang dipadukan dengan bumbu rempah yang pedas. Sajian ini pas disajikan juga sebagai menu keluarga.

Sajian makanan dengan bumbu berasa pedas jadi pilihan untuk orang-orang Minangkabau. Untuk membuat rasa pedas itu jadi dipakai beragam type cabai juga sebagai bumbu. Satu diantara kuliner khas yang populer dari orang-orang Minangkabau itu yaitu resep ayam balado. Menu itu jadi sajian istimewa lantaran populer dengan rasa pedasnya yang bisa bikin olahan daging ayam merasa lebih nikmat. Daging ayam yang gurih di proses dengan bumbu sambal yang pedas adalah kombinasi yang pas. Tak heran, menu makanan yang satu ini bisa menaikkan selera makan penikmatnya.

Resep ayam balado bumbu pedas ini memperoleh tanggapan positif dari orang-orang di beberapa daerah. Menu yang satu ini nyatanya bukan sekedar diminati oleh orang-orang Minangkabau, namun juga oleh orang-orang di beberapa daerah. Kelezatan Ayam balado mulai dilirik juga sebagai kesempatan usaha yang menjanjikan. Tak heran, menu ayam balado bukan sekedar diketemukan dirumah makan Padang, namun juga menyebar di sebagian restoran lokal. Menu ini termasuk juga sajian istimewa lantaran mempunyai penampilan menarik dengan cita rasa asli Indonesia.

Penamaan menu dari resep ayam balado sesuai dengan nama daerah aslinya. Balado tunjukkan tehnik memasak yang di kenal oleh orang-orang Minangkabau. Tehnik itu dikerjakan lewat cara menumis cabai giling serta sebagian bumbu rempah. Tumisan itu nanti bakal digabung dengan bahan paling utama, seperti ayam atau ikan. Hal itu yang membedakan tumis balado dengan sajian lain yang memakai sambal. Sambal biasanya dikonsumsi terpisah dengan bahan intinya, sedang balado alami sistem pemasakan berbarengan dengan bahan paling utama. Hal tersebut yang bikin aroma serta cita rasa sajian balado tidak sama dengan yang lain.

Untuk mempraktekkan resep ayam balado yang khusus ini, ada banyak hal yang butuh disiapkan. Pertama, siapkan bahan serta bumbu yang masih tetap fresh. Penentuan bahan mesti dikerjakan dengan hati-hati supaya sajian yang di buat mempunyai aroma yang harum. Jauhi pilih bahan yang telah berbau karenanya bakal kurangi cita rasa masakan yang di buat. Ke-2, saat sebelum bikin ayam balado, tetapkan tingkat kepedasan yang di idamkan. Tingkat kepedasan itu ditetapkan oleh jumlah cabai yang dipakai. Bila Anda sekeluarga kurang suka pada rasa pedas, jadi jumlah cabai yang dipakai bisa dikurangi. Hal terutama dari seluruhnya itu yaitu ikuti beberapa langkah sesuai sama resep tersebut.

 

Resep Ayam Balado

Resep Ayam Balado

Bahan-bahan / Bumbu-bumbu :

  • Bahan utama:
  • Daging ayam (1 kg)
  • Lengkuas (2 cm, dimemarkan)
  • Daun salam (2 lembar)
  • Serai (1 batang)
  • Air (1/2 liter)
  • Garam (1 sendok teh)
  • Ketumbar (1 sendok makan)
  • Jahe (2 cm)
  • Kemiri (4 butir)
  • Bawang putih (3 siung)
  • Bawang merah (6 butir)
  • Minyak secukupnya
  • Bahan sambal balado:
  • Garam (1/2 sendok teh)
  • Gula pasir (1 sendok teh)
  • Tomat (1 buah)
  • Bawang putih (2 siung)
  • Bawang merah (5 butir)
  • Air asam jawa (3 sendok makan)
  • Cabai merah keriting (10 buah)
  • Cabai merah besar (5 buah)
  • Cabai rawit (4 buah)

Cara Membuat :

  1. Pertam adalam membuat ayam balado adalah bersihkan daging ayam dengan menggunakan air mengalir. Setelah itu, potong menjadi beberapa bagian dengan ukuran sesuai selera.
  2. Haluskan bumbu-bumbu yang terdiri dari garam, ketumbar, jahe, kemiri, bawang putih, dan bawang merah. Usahakan dalam menghaluskan menggunakan cobek dan ulegan tradisional agar rasanya lebih enak.
  3. Lumuri daging ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan. Setelah itu, masukkan ke dalam panci berisi air. Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas. Rebus beberapa saat hingga air di dalam panci tersisa sedikit. Angkat daging ayam, lalu tiriskan.
  4. Siapkan wajan berisi minyak, lalu panaskan. Goreng daging ayam hingga matang atau berwarna kuning kecokelatan. Angkat lalu tiriskan.
  5. Tuang minyak secukupnya ke dalam wajan, lalu panaskan. Masukkan bumbu sambal balado lalu tumis hingga harum. Tambahkan daging ayam, aduk-aduk hingga merata. Masak beberapa saat hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam. Setelah agak kering, angkat. Ayam balado siap untuk disajikan.

Resep ayam balado sangatlah pas di sajikan berbarengan dengan nasi hangat serta sayuran yang lain. Rasa pedas sambal balado yang dipadukan daging ayam yang gurih bikin santapan Anda jadi merasa istimewa. Sudah pasti menu ini bisa menaikkan selera makan Anda. Janganlah heran, sesudah menyantap ayam balado Anda akan tidak lupa dengan terasa yang lezat. Menu ini bakal disenangi oleh semua anggota keluarga Anda.

Baca juga : Resep Ayam Bakar Taliwang Asli Pedas

Lakukan Resep Ayam Balado Bumbu Pedas juga sebagai menu santapan sehari-hari keluarga Anda. Bila Anda belum pernah membuatnya, coba untuk ikuti beberapa langkah sesuai sama resep. Untuk rasa yang di idamkan, Anda bisa membuatnya sesuai sama selera. Umpamanya Anda suka pada rasa yang lebih asin, garam dapat ditambahkan. Demikian sebaliknya, bila Anda suka pada rasa yang lebih manis, gula bisa ditambahkan. Buat kreasi ayam balado sesuai sama selera Anda!

 

Resep lain:

List