Resep Kue Donat Kentang Kelapa

Donat Kentang Kelapa

Resep Kue Donat Kentang KelapaDonat menempati posisi teratas di kelas kue yang paling difavoritkan banyak kalangan, terutama anak-anak. Donat memiliki bentuk yang unik dan juga citarasa yang khas banget saat disantap. Oke, edisi kali ini masakanlezatku.com akan membagikan resep dari vemalecom yang kebetulan kemaren sore saya coba sendiri dirumah, dan hasilnya.. Hemm, Yummi banget…!

Baca Juga: Resep dan Cara Mudah Membuat Tekwan Khas Palembang dengan Bumbu Sederhana

Bahan-Bahan Untuk Membuat Kue Donat Kentang:

Water Roux/Tangzhong:

Takaran Saji

tepung terigu protein tinggi

20 gram

air

100 ml

Adonan Donat:

kentang, kukus, kupas, dan haluskan

100 gram

tepung terigu protein tinggi

200 gram

tepung terigu serbaguna

50 gram

kelapa parut kering, haluskan

25 gram

ragi instan

6 gram

gula pasir

40 gram

margarin

35 gram

air hangat

75 ml

gula halus untuk taburan

secukupnya

 

Baca juga Resep Masakan Berikut :

 

Tutorial Cara Membuat Kue Donat Kentang:

 

  1. Pertama, Buat water roux dulu dengan cara mencampurkan semua bahan-bahannya. Aduk hingga rata dan masak sampai putih mengental. Inget, jangan sampai mendidih ya bunda. Diamkan hingga dingin.
  2. Kedua, Campurkan tepung terigu, kelapa, gula, dan ragi.Aduk rata.
  3. Ketiga, Masukkan kentang halus, water roux, dan air sedikit demi sedikit. Uleni sampai adonan rata dan setengah kalis. Tambahkan margarine dan uleni sampai kalis.
  4. Keempat, Diamkan adonan selama kurang lebih 30-45  menit dan tutup dengan kain lembab. Bagi adonan dan taburi terigu di atasnya.Diamkan 30 menit sampai mengembang.
  5. Kelima, Buat lubang di tengah donat dan siapkan minyak panas. Goreng donat sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  6. Keenam, Taburi dengan gula halus.
  7. Donat Pun siap untuk disajikan.

Apa itu Water roux? Water roux adalah adonan yang akan membuat kue donat yang bunda buat agar lebih empuk. Water roux ini nggak cuma berguna untuk membuat donat saja bunda, kue apapun akan jadi lebih empuk jika diberi campuran water roux ini. Selamat mencoba ya ! Jangan lupa Share ya.

Resep lain:

List