Resep Lumpia Basah Isi Bengkuang Jajanan Pedas

Resep Lumpia Basah Isi Bengkuang
Resep Lumpia Basah Isi Bengkuang – Kota kembang Bandung memanglah adalah surganya kuliner, lantaran ditempat ini dengan gampang kita temui bermacam jenis jajanan yang unik serta enak-enak. Pilihannya juga sangatlah bergam, dari jajanan tepi jalan yang murah meriah sampai di kafe-kafe atau resto banyak menghidangkan menu makanan yang khas. Lumpia basah yaitu satu diantaranya yang sama dengan jajanan kaki lima, namun isian lumpia dari kombinasi tumisan bengkuang serta toge membuatnya cukup diminati. Kemasannya umum dibungkus dengan daun pisang, dapat pula lebih praktis dengan kertas pembungkus makanan atau plastik hingga seringkali di nikmati konsumen sembari jalan kaki memakai sumpit.

Tidak sama dengan lumpia goreng biasanya, lumpia basah kuliner khas bandung ini mempunyai isi yang di buat dari kombinasi toge, telur, serta bengkuang. Langkah membuatnya dengan ditumis berbarengan racikan bumbu-bumbu termasuk juga rasa pedas yang memanglah paling disukai. Kulit lumpia dilumuri dengan kuah gula merah yang dikentalkan, lantas di beri isi tumisan tadi dan setelah itu siap dilipat.

Terkecuali rasa fresh berbahan sayuran, lumpia basah populer dengan sensasi pedas yang menusuk lidah dengan standard level umum sampai level yang terpedas menonjok. Untuk nikmati enaknya lumpia basah khas bandung, kita bakal memberi resep langkah bikin lumpia basah isi bengkuang hingga tak perlu jauh-jauh pergi berkunjung ke kota Bandung.
Bahan serta Bumbu Lumpia Basah Isi Bengkuang

  • 10 buah – kulit lumpia yang siap pakai
  • 3 butir – telur diorak-arik
  • 250 gram – bengkuang dikupas kulit lalu cuci bersih, kemudian potong korek api
  • 250 gram – toge, buang akarnya
  • 500 ml – air
  • 200 gram – gula merah disisir halus
  • 4 sendok makan – tepung maizena atau tepung kanji
  • 1 sendok makan – gula pasir
  • 1/4 sendok teh – kaldu bubuk/penyedap
  • Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

  • 4 butir – bawang merah
  • 3 siung – bawang putih
  • 1 sendok makan – garam
  • 10 buah – cabai rawit merah

Baca juga Resep Masakan :

Cara Membuat Lumpia Basah Isi Bengkuang

  1. Siapkan panci ukuran sedang, tuangkan 500 ml air dan masukkan gula merah. Aduk-aduk dan masak dengan menggunakan api sedang sampai gula larut. Angkat dan saring larutan gula merah tersebut, kemudian masukkan lagi serta didihkan kembali.
  2. Masukkan irisan bengkuang, aduk sebentar lalu biarkan mendidih. Selanjutnya kecilkan api dan teruskan memasak hingga 30 menit. Angkat dan tiriskan irisan bengkuang lalu sisihkan untuk bahan tumisan.
  3. Ambil 100 ml air gula merah tadi, campurkan dengan tepung maizena lalu aduk-aduk hingga mengental. Masukkan kembali ke air gula tadi kemudian didihkan lagi sambil diaduk-aduk dan meletup-letup, matikan api.
  4. Panaskan wajan yang sebelumnya diisi sedikit minyak, tumis bumbu yang dihaluskan lalu aduk-aduk sampai harum. Masukkan telur orak-arik, tauge, dan irisan bengkuang tadi, aduk hingga layu. Tambahkan gula pasir dan kaldu bubuk, aduk kembali sampai bumbu tercampur rata. Angkat dan sisihkan sebagai isi lumpia.
  5. Ambil lembar per lembar kulit lumpia, olesi kulit lumpia dengan cairan gula merah kental di atasnya (tipis saja) lalu beri isian lumpia. Lipat berbentuk amplop, lumpia basah isi bengkuang siap untuk disajikan selagi hangat.

Resep lain:

List