Gulai Kepala Ikan Kakap khas Padang.


Anda bisa memasak Gulai Kepala Ikan Kakap khas Padang menggunakan 19 bahan dan 4 langkah. Silahkan diperhatikan informasi penting dibawah ini.

Bahan Bahan Untuk Gulai Kepala Ikan Kakap khas Padang

  1. Ambil 1 bh kepala ikan kakap, belah jadi dua.
  2. Ambil 1 bh jeruk nipis.
  3. Perlu 500 ml santan kekentalan sedang.
  4. Siapkan 1 btg serai, geprek, bentuk simpul.
  5. Siapkan 2 ruas lengkuas, geprek.
  6. Perlu 1 lmbr daun kunyit, bentuk simpul.
  7. Ambil 2 lmbr daun salam.
  8. Perlu 3 lmbr daun jeruk, buang tulang daunnya.
  9. Perlu Secukupnya garam.
  10. Perlu Secukupnya gula pasir.
  11. Ambil 2 bh asam kandis.
  12. Perlu Secukupnya minyak goreng.
  13. Ambil Bumbu halus:.
  14. Siapkan 8 siung bawang merah.
  15. Ambil 4 siung bawang putih.
  16. Ambil 1 ruas jari kunyit, bakar.
  17. Perlu 2 btr kemiri, sangrai.
  18. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
  19. Siapkan 6 bh cabe rawit merah.

Instruksi Membuat Gulai Kepala Ikan Kakap khas Padang

  1. Lumuri kepala ikan dengan secukupnya perasan air jeruk nipis dan garam. Diamkan minimal 1jam. Cuci bersih lalu goreng sebentar kepala ikan,angkat,tiriskan. Fungsinya supaya ikan tidak mudah hancur..
  2. Haluskan semua bahan bumbu halus, saya menggunakan blender dengan menambahkan sedikit minyak goreng untuk memudahkan proses penghalusan. Panaskan sedikit minyak goreng,lalu masukkan bumbu halus. Tambahkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan daun kunyit. Tumis sampai bumbu matang dan harum..
  3. Tuang santan. Didihkan..
  4. Masukkan kepala ikan yang sudah digoreng tadi, tambahkan garam dan gula pasir. Masak kembali lalu tambahkan asam kandis. Masak sampai ikan matang dan kuahnya sedikit menyusut. Angkat. Sajikan..

Demikianlah resep mudah memasak Gulai Kepala Ikan Kakap khas Padang, mari dipraktekkan dirumah anda dengan melihat semua bahan baku dan langkah langkah detail diatas. Jangan lupa dibookmark website ini jadi anda mampu dengan mudah kembali kesini apabila ada yang terlupa atau bermaksud menemukan artikel resep menarik yang lainnya. Atau tinggalkan email anda, agar bisa selalu memperoleh update resep terbaru kalau kami. Selamat memasak!