Iga Kambing Sayur Asin. Tambahkan saus tiram, kecap asin, dan kecap manis, aduk rata. Bubuhi garam dan gula pasir, aduk rata. Tuangi air, masak hingga daging empuk dan kuah kental.

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • LiveJournal
Sayur asem or sayur asam is an Indonesian vegetable soup. It is a popular Southeast Asian dish, consisting of vegetables in tamarind soup. Common ingredients are peanuts, young jackfruit, young leaves and unpeeled seeds of melinjo, bilimbi, chayote, long beans.
Anda bisa memasak Iga Kambing Sayur Asin dengan menggunakan 11 bahan dan 4 langkah. Silahkan disimak informasi detail dibawah ini.

Bahan Bahan Untuk Iga Kambing Sayur Asin

  1. Ambil 500 gram iga kambing.
  2. Ambil 250 gram sayur asin/sawi asin.
  3. Siapkan 4 siung bawang putih, iris tipis.
  4. Siapkan 1/2 sendok teh lada.
  5. Perlu 1 jari jahe, iris tipis.
  6. Perlu Air 2 liter untuk merebus.
  7. Siapkan 1/2 sendok teh Kaldu jamur.
  8. Perlu 2 sdm minyak goreng untuk menumis.
  9. Perlu Tanpa garam krn kuah akan asam+asin saat sayur asin dimasukkan.
  10. Siapkan Optional: 3 lembar daun pepaya.
  11. Perlu Pelengkap: kecap dan cabe rawit untuk sambal.

Tak cuma hanya enak, Resep Iga Kambing Bakar Pedas juga pasti bikin nafsu makan keluarga jadi makin membara. Campur iga kambing, dengan ketumbar, bawang putih, kecap asin, saus tiram dan saus hoisin. Goreng iga dalam minyak goreng hingga matang (berwarna kecoklatan). Gunakan iga kambing impor bentuk potongan agar bumbu lebih mudah meresap.

Langkah Langkah Membuat Iga Kambing Sayur Asin

  1. Saya membungkus iga kambing dengan daun pepaya selama 15 menit agar iga mudah empuk. Setelah 15 menit buang daun pepaya pembungkus, cuci bersih iga. Selanjutnya didihkan air, masukkan iga. Setelah 10 menit matikan api. Tutup panci selama 30 menit, setelah itu nyalakan lagi sampai iga empuk..
  2. Cuci sayur asin agar nantinya sayur tidak terlalu asam, kemudian potong kurang lebih 2 cm..
  3. Tumis bawang putih, setelah agak harum masukkan sayur asin. Tumis sekitar 5 menit. Matikan kompor, masukkan tumisan tersebut dan jahe ke dalam rebusan iga kambing..
  4. Tambahkan kaldu jamur dan lada, cek rasa. Setelah dirasa daging dan sayur sudah matang, matikan api. Diamkan minimal 2 jam agar bumbu lebih meresap. Sajikan hangat dengan sambal kecap dan nasi..

Iga kambing: Panggang iga di atas bara api hingga kecokelatan dan setengah matang (medium rare). Gulai kambing memiliki banyak variasi, salah satunya berkuah pekat dan gurih. Racik resep ini agar acara santap keluarga terasa lebih istimewa. Rebus daging dan iga kambing hingga setengah lunak dengan air. Dengan menggunakan blender, haluskan seluruh bumbu halus.