Balado Ikan Kembung. Menu balado selalu sanggup membuat kita makan lahap walau hanya berteman nasi putih hangat, salah satunya ikan kembung balado ini. Sumber : Instagram @yendaniels Lagi murah ikan kembung, beli sekilo tadi pagi Sy bikin balado aja, sisanya disimpan dulu buat besok Bersihkan ikan. Salah satu cara untuk mengatur kadar gula darah bisa dengan mengkonsumsi ikan kembung.

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • LiveJournal
Hidangan ini memiliki citarasa yang gurih dari ikan kembung dan racikan bumbu rempah pada. Cara memasak dengan bumbu sambal balado sudah sangat populer dan dari namanya saja kita lebih mengenalnya sebagai bagian dari masakan khas Padang. Lihat pula: Anda mencari Ikan Kembung Balado.
Anda bisa memasak Balado Ikan Kembung dengan menggunakan 14 bahan dan 7 langkah. Silahkan disimak segala informasi dibawah ini.

Bahan Bahan Untuk Balado Ikan Kembung

  1. Perlu 1 kg ikan kembung.
  2. Siapkan 25 cabai merah kriting.
  3. Ambil 4 cabai rawit setan.
  4. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
  5. Ambil 2 lembar daun salam.
  6. Perlu 2 ruas jari lengkuas (geprak).
  7. Perlu 8 siung bawang merah.
  8. Siapkan 6 siung bawang putih.
  9. Siapkan 1 sdt garam atau secukupnya.
  10. Perlu 1 sdt gula jawa atau secukupnya.
  11. Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk atau secukupnya.
  12. Siapkan Minyak goreng untuk menggoreng ikan dan menumis bumbu halus.
  13. Siapkan Sedikit air putih (50 ml).
  14. Siapkan 1 sachet bumbu racik ikan goreng.

Rendam ikan kembung dalam campuran bumbu halus dan air. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai. Ikan kembung merupakan salah satu jenis ikan laut yang tergolong ke dalam kelas rastrelliger. Salah satu olahan makanan dari ikan kembung yang sangat praktis adalah ikan kembung balado.

Langkah Langkah Membuat Balado Ikan Kembung

  1. Cuci bersih ikan, kemudian baluri dengan bumbu racik ikan goreng, serta jeruk nipis, diamkan kurang lebih setengah jam di dalam almari pendingin.
  2. Siapkan wajan, kemudian beri minyak goreng, lalu goreng ikan hingga kering, sisihkan ikan yang telah di goreng.
  3. Haluskan bumbu: cabai merah kriting, cabai rawit setan, bawang merah, bawang putih.
  4. Siapkan wajan, beri sedikit minyak goreng,kemudian tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam hingga harum.
  5. Kemudian tambahkan kaldu bubuk, gula jawa, garam, selanjutnya beri sedikir air, tumis hingga harum.
  6. Masukkan ikan kembung yang telah digoreng, aduk hingga rata,sesuaikan rasa.
  7. Kemudian sajikan pada piring saji.

Kembung adalah nama sekelompok ikan laut yang tergolong ke dalam marga Rastrelliger, suku Scombridae. Meskipun bertubuh kecil, ikan ini masih sekerabat dengan tenggiri, tongkol, tuna, madidihang, dan makerel. Biasanya, ikan kembung diasinkan atau diproses menjadi pindang sebelum dimasak. Salah satu kreasi masakan ikan kembung, yakni dengan bumbu balado. Yuk, lihat gimana sih resep dan cara.