Mangut Khas Juwana. Berada di pesisir Pantura Jawa, Juwana dikenal akan hasil lautnya yang melimpah. Maka tak heran, kalau sajian kulinernya pun didominasi oleh ikan dan hidangan laut lainnya. Sebagian besar olahan laut tersebut diracik dengan berbagai bumbu dan rempah, menghasilkan sajian bercita rasa gurih, pedas, dan menggugah selera.

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • LiveJournal
Pasalnya, olahan masakan berbahan dasar Ndas Manyung (kepala ikan manyung) itu memiliki rasa sangat pedas. Mangut Ndas Manyung adalah masakan khas daerah Kabupaten Pati dari Kecamatan Juwana. Bagi yang gemar menyantap makanan pedas bisa mencoba Mangut Ndas Manyung.

Anda sedang mencari ide resep mangut khas juwana yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut khas juwana yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Berada di pesisir Pantura Jawa, Juwana dikenal akan hasil lautnya yang melimpah. Maka tak heran, kalau sajian kulinernya pun didominasi oleh ikan dan hidangan laut lainnya. Sebagian besar olahan laut tersebut diracik dengan berbagai bumbu dan rempah, menghasilkan sajian bercita rasa gurih, pedas, dan menggugah selera.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut khas juwana, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan mangut khas juwana enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mangut khas juwana yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mangut Khas Juwana menggunakan 22 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Mangut Khas Juwana:

  1. Gunakan 1 Kepala Manyung.
  2. Siapkan 5 Buah ikan asap manyung.
  3. Sediakan 3 Buah Tahu.
  4. Siapkan 750 ml santan kekentalan sedang.
  5. Gunakan Pete (optional).
  6. Sediakan Bumbu Halus.
  7. Siapkan 4 siung bawang putih.
  8. Siapkan 8 siung bawang merah.
  9. Sediakan 2 buah kemiri.
  10. Siapkan 15 buah Cabe rawit setan (sesuai selera).
  11. Ambil 1 ruas Kunyit.
  12. Siapkan 2 cm Kencur.
  13. Sediakan 1 sdt Ketumbar.
  14. Gunakan 1/2 sdt Jintan.
  15. Ambil 2 cm Lengkuas.
  16. Siapkan 2 lembar daun Salam.
  17. Ambil 1 batang Sereh.
  18. Ambil 5 lembar Daun Jeruk.
  19. Siapkan secukupnya Garam.
  20. Ambil secukupnya Gula pasir.
  21. Siapkan Kaldu jamur (totole).
  22. Gunakan Minyak untuk menumis.

Mangut, diskripsi paling sederhananya adalah sebuah menu masakan seperti gulai dengan rasa pedas dengan nuansa khas Jawa Tengah. Adapaun tingkat kepedasannya mulai dari pedas hingga pedas sekali. Sajian kuliner ini bisa disebut sebagai salah satu kuliner andalan kota JUWANA. Lihat juga resep Bandeng Juwana, balut telur enak lainnya.

Cara menyiapkan Mangut Khas Juwana:

  1. Kukus terlebih dahulu kepala manyung agar matang merata.
  2. Setelah semua bumbu dihaluskan, tumis bumbu halus dan salam,lengkuas, sereh, daun jeruk sampai matang dan harum.
  3. Masukkan santan tunggu sampai mendidih.
  4. Setelah santan mendidih masukan tahu kemudian ikan asap dan kepala manyung, masukan pete, gula garam dan kaldu jamur test rasa tunggu sampai mendidih lagi dan matikan kompor.

Mangut Kepala Manyung menjadi alternatif makanan khas semarang. Makanan ini sendiri terdiri dari kepala ikan manyung, daging ikan manyung, santan, cabe dan juga tomat. Nasi Ayam Semarang Masakan yang berciri khas pedas berkuah santan berwarna kuning dari kunyit sebagai salah satu bumbu khas mangut ini. Kepala ikan manyung yang dimasak biasanya adalah kepala ikan yang diasap jadi benar-benar khas banget baik aroma maupun rasa. Salah satunya, kuliner kepala manyung atau penduduk setempat menyebutnya Mangut Ndas Manyung.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mangut Khas Juwana yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!