Mangut Lele. Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • LiveJournal
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Tonton terus videonya sampai selesai, d. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta.

Lagi mencari inspirasi resep mangut lele yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mangut lele yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mangut lele yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mangut Lele memakai 21 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Mangut Lele:

  1. Gunakan 6 ekor lele, buang kepala belah dua.
  2. Gunakan 8 tahu kopong/gembos, potong jadi tiga bagian.
  3. Siapkan Buncis, potong seukuran 2 ruas jari.
  4. Ambil Lengkuas, seukuran ibu jari geprek.
  5. Siapkan 3 batang serai, geprek.
  6. Siapkan 4 lembar daun salam.
  7. Gunakan 6 lembar daun jeruk.
  8. Siapkan 1 buah tomat, iris tipis.
  9. Gunakan Garam.
  10. Ambil Gula.
  11. Sediakan Penyedap Rasa.
  12. Gunakan Segenggam cabe rawit utuh.
  13. Sediakan 2 bungkus santan bubuk ukuran 25gr.
  14. Sediakan Bumbu halus:.
  15. Gunakan 6 siung bawang putih.
  16. Siapkan 9 siung bawang merah.
  17. Siapkan 2 sdm kemiri.
  18. Gunakan 3 buah cabe merah besar.
  19. Ambil 1 sdt kunyit bubuk.
  20. Ambil 1 sdt ketumbar bubuk.
  21. Ambil Sedikit garam.

Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.

Langkah-langkah menyiapkan Mangut Lele:

  1. Lumuri lele dengan garam, kemudian goreng setengah matang, sisihkan..
  2. Tumis bumbu halus dengan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum..
  3. Siapkan air, kurang lebih setengah panci masukkan bumbu yang sudah ditumis..
  4. Masukkan tahu, tunggu hingga mendidih..
  5. Masukkan buncis dan lele, kemudian bumbui dengan garam, gula dan penyedap rasa..
  6. Tambahkan tomat dan cabe rawit, biarkan mendidih hingga tahu kopong agak lunak dan sudah menyerap bumbunya..
  7. Masukkan santan bubuk, aduk rata hingga tidak bergerindil..
  8. Koreksi rasa, angkat dan sajikan..

Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mangut Lele yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!