Bajabu Ikan. Saya masukin kulkas dan berfikir ikan segini banyak mau di apain ya. Besok paginya saya olah menjadi bajabu (bahasa sulawesi)atau abon. Lihat juga resep Bajabu Ikan, Bajabu, Abon ikan (bajabu) enak lainnya!

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • LiveJournal
Enak sekali disantap dengan buras, gogos, atau leppe-leppe yang semua makanan khas dari Indonesia timur timur. BAJABU' IKAN adalah makanan khas Bugis Makassar. Ika Nasri yang berlokasi di Pare Pare, Sulawesi Selatan.

Anda sedang mencari ide resep bajabu ikan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bajabu ikan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Saya masukin kulkas dan berfikir ikan segini banyak mau di apain ya. Besok paginya saya olah menjadi bajabu (bahasa sulawesi)atau abon. Lihat juga resep Bajabu Ikan, Bajabu, Abon ikan (bajabu) enak lainnya!

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bajabu ikan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan bajabu ikan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat bajabu ikan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Bajabu Ikan menggunakan 18 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Bajabu Ikan:

  1. Sediakan 3/4 kg fillet tuna.
  2. Sediakan 1/2 buah kelapa parut yg masih setengah tua.
  3. Ambil 2 bks santan kara.
  4. Gunakan Bumbu halus.
  5. Siapkan 10 bawang merah.
  6. Sediakan 8 bawang putih.
  7. Siapkan 5 buah cabe keriting (optional).
  8. Sediakan 1 sdt ketumbar.
  9. Siapkan 1 sdt merica.
  10. Ambil 5 batang sereh ambil putihnya,.
  11. Siapkan 1 ruas jahe.
  12. Sediakan Bahan lain.
  13. Gunakan 3 lembar daun salam.
  14. Siapkan 2 lembar daun jeruk purut.
  15. Gunakan 1 ruas lengkuas.
  16. Siapkan secukupnya Gula merah.
  17. Sediakan Air asam jawa dari 5 buah Adam jawa.
  18. Ambil secukupnya Garam dan kaldu jamur.

Bajabu sendiri adalah adalah Produk olahan dari ikan tuna, yang disangrai hingga kering bersama santan kelapa, rasanya sangat gurih dan dapat dijadikan lauk atau camilan sejenis abon ikan. Bajabu Santan ( abon ikan) merupakan salah satu jenis lauk yang bahan utamanya terbuat dari ikan. lauk ini sangat enak disajikan dengan nasi hangat. selain c. BAJABU IKAN Membuat Santapan Makin Nikmat. COM – BAJABU' IKAN adalah makanan khas Bugis Makassar.

Langkah-langkah membuat Bajabu Ikan:

  1. Bersihkan ikan, masak bersama asam jawa dan kunyit (palumara).
  2. Angkat ikan, tiriskan lalu suwir2.
  3. Haluskan bumbu.
  4. Tumis bumbu halus hingga harum.
  5. Masukkan santan dan bumbu2 lainnya, masak hingga airnya menyusut.
  6. Masukkan ikan yg sudah disuwir dan kelapa parut.
  7. Aduk hingga kering.
  8. Tips: gunakan wajan anti lengket demi memudahkan hidup anda, saat bumbu sudah merata bisa dimasukkan ke oven untuk proses pengeringan, kemudian aduk lagi di wajan agar serpihan bajabunya menjadi lebih halus (eh gimana sih ini bahasanya) ya begitulah pokoknya.

Ika Nasri yang berlokasi di Pare Pare, Sulawesi Selatan. Bajabu sendiri adalah adalah Produk olahan dari ikan tuna, yang disangrai […] Bajabu adalah makanan khas Makassar yang bahan dasarnya adalah ikan. Bajabu adalah sejenis abon yang terbuat dari ikan. tetapi rasanya lebih gurih dan biasanya dicampur dengan kelapa atau santan. Bajabu biasanya menjadi teman makan burasa. Satu di antaranya keberadaan abon ikan yang biasanya digandengkan dengan buras.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat bajabu ikan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!