Roti sobek keju metode autolisis. Kali ini aku bikin roti dengan metode autolisis atau autolyse. Metode autolyse itu adalah metode yang memberi jeda waktu utk. Kenapa santuy, karena proses pembuatannya bisa disambi dengan pekerjaan yang lain hehe. sambil masak, nyapu, ngepel dll.

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • LiveJournal
Video yang aQ bagikan kali ini adalah membuat Roti Sobek menggunakan metode Autolisis. Apa itu Autolisis ?? #ROTISOBEK #OVENTANGKRING #METODEAUTOLISIS Roti Sobek Metode Autolisis ini adalah video pertama saya sebagai youtuber ala kadarnya, haha, ayo keprok-keprok. Bismillahirrahmanirrahim Pertama kali buat roti dengan metode autolisis.

Sedang mencari inspirasi resep roti sobek keju metode autolisis yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti sobek keju metode autolisis yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti sobek keju metode autolisis, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan roti sobek keju metode autolisis yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Kali ini aku bikin roti dengan metode autolisis atau autolyse. Metode autolyse itu adalah metode yang memberi jeda waktu utk. Kenapa santuy, karena proses pembuatannya bisa disambi dengan pekerjaan yang lain hehe. sambil masak, nyapu, ngepel dll.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat roti sobek keju metode autolisis yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Roti sobek keju metode autolisis menggunakan 18 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Roti sobek keju metode autolisis:

  1. Ambil Bahan autolisis:.
  2. Siapkan 100 gr tepung protein tinggi (saya cakra kembar).
  3. Siapkan 100 gr air putih.
  4. Ambil Bahan adonan roti:.
  5. Ambil 600 gr tepung protein tinggi.
  6. Sediakan 5 gr ragi instan.
  7. Ambil 130 gr gula pasir.
  8. Ambil 150 ml susu cair (saya UHT full cream).
  9. Ambil 50 gr whipcream cair (saya ganti UHT).
  10. Siapkan Bahan fat:.
  11. Sediakan 70 gr butter (saya pakai margarin).
  12. Siapkan 6 gr garam.
  13. Siapkan Bahan isian roti keju:.
  14. Ambil 75 gr keju cheddar, parut.
  15. Sediakan 50 gr tepung protein sedang, sangrai.
  16. Sediakan 25 gr margarin.
  17. Sediakan 30 gr SKM.
  18. Ambil 30 gr gula pasir.

Seneng banget dgn hasilnya walau tanpa tenaga extra menghasilkan roti yg. Sebenarnya ada banyak variasi roti sobek yang bisa kita buat, seperti roti sobek keju, roti sobek coklat, roti sobek strawberrt, roti sobek bluberry, roti sobek meses dan masih banyak varian yang lain. Namun pada bahasan kali ini kita lebih fokus membahas tentang. Roti yang dinikmati dengan cara menyobeknya, lantas membuat roti ini dinamakan dengan roti sobek.

Langkah-langkah menyiapkan Roti sobek keju metode autolisis:

  1. Siapkan bahan autolisis, masukkan dalam wadah lalu campur merata. Tutup wadahnya, dan biarkan dalam wadah tertutup selama 1-4 jam (saya 2 jam)..
  2. Sambil menunggu bahan autolisis, siapkan bahan adonan. Pisahkan bahan kering dan bahan cair..
  3. Setelah 2 jam, campur bahan autolisis dengan sebagian bahan cair. Jangan langsung campur bahan autolisis dengan bahan kering karena sulit bercampur..
  4. Siapkan bahan kering tepung, gula, ragi, campur lalu buat lubang di tengah. Masukan bahan autolisis dan sisa bahan cair (susu)..
  5. Aduk adonan sampai kalis (saya pakai breadmaker, bisa juga pakai mixer dengan pengaduk yg spiral ya). Lalu proofing selama 1,5 jam (saya 1 jam). Ini windowpane saya, masih kurang sempurna siih hehe.
  6. Kempeskan adonan, lalu timbang masing2 60 gr, pipihkan, beri isi, lalu bulatkan. Tata dalam loyang. Proofing kembali selama 2 jam (saya 1 jam) di suhu ruang. Lalu oleskan susu cair lalu beri parutan keju di atasnya..
  7. Panaskan oven kurang lebih 15 menit. Setelah itu masukkan adonan roti dan panggang kurang lebih 30 menit, atau sesuaikan dengan oven masing2. Saya pakai otang dengan api sedang cenderung besar..
  8. Bisa juga dikasih isi atau toping lainnya ya..

Roti ini tergolong praktis karena Berbagai macam isian dapat divariasikan agar roti lembut ini semakin enak. Misalnya dengan isian keju manis, cokelat, atau sosis. Salah satunya adalah roti sobek isi krim vanila, roti sobek isi selai strawberry, blueberry, cokelat, keju dan juga selai kacang. Nah, bagi yang hobi makan roti sobek dan sering membelinya di luaran, coba bikin sendiri di rumah yuk. Roti Sobek memang tergolong kedalam cemilan yang cukup praktis dan juga mudah dalam pembuatan nya. makanan yang satu ini sangat cocok untuk sarapan keluarga dipagi hari, cocok juga untuk bekal anak sekolah.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat roti sobek keju metode autolisis yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!