Tongseng Kambing Jogja (otentik warisan mertua).

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • LiveJournal

Anda bisa memasak Tongseng Kambing Jogja (otentik warisan mertua) dengan menggunakan 38 bahan dan 12 langkah. Silahkan dibaca segala informasi detail {dibawah|berikut|sebagai berikut| ini.

Bahan Bahan Untuk Tongseng Kambing Jogja (otentik warisan mertua)

  1. Ambil 250 gr Daging kambing, potong dadu.
  2. Siapkan 500 ml Air.
  3. Ambil 1/2 butir Kelapa, parut.
  4. Perlu Secukupnya Minyak goreng.
  5. Perlu 🍄 Bumbu halus 1 :.
  6. Ambil 3 siung Bawang putih.
  7. Ambil 3 butir Kemiri.
  8. Ambil 1 sdt merica.
  9. Perlu 1 sdt ketumbar.
  10. Ambil Secuil Pala.
  11. Siapkan 🍄 Bumbu Halus 2:.
  12. 2 ruas Jari Kunyit.
  13. Siapkan 2 ruas jari Jahe.
  14. Siapkan 1 ruas jari Kencur.
  15. 1 ruas jari Sunti (cuma ada di jogja, aq skip).
  16. Ambil 🍄 Bumbu Iris :.
  17. Perlu 5 siung Bawang merah, iris tipis.
  18. Siapkan 15 buah Cabai rawit merah, iris tipis (sesuai selera pedasnya).
  19. Perlu 🍄 Bumbu Kering :.
  20. 1 batang Kayu manis.
  21. 1 batang Kulit Kayu Krangean.
  22. Ambil 1 buah Cabe jawa.
  23. Perlu 5 butir Cengkeh.
  24. Ambil 3 butir Kapulaga.
  25. Perlu 1 sdt jinten.
  26. 🍄 Bumbu lain :.
  27. Perlu 2 lembar Daun salam.
  28. Perlu 2 lembar Daun jeruk.
  29. 1 ruas Lengkuas, geprek.
  30. Ambil 1 batang Serai, geprek.
  31. Siapkan 5 sdm Kecap manis.
  32. Siapkan 2 sdm Gula merah sisir.
  33. Siapkan Secukupnya Garam & penyedap.
  34. Perlu 🍄 Pelengkap sajian:.
  35. Siapkan Secukupnya Kubis, cincang kasar.
  36. Perlu Secukupnya Mentimun, iris.
  37. Perlu Secukupnya Bawang merah, iris.
  38. Secukupnya Cabai rawit, iris.

Instruksi Membuat Tongseng Kambing Jogja (otentik warisan mertua)

  1. Panaskan 1 sdm minyak, goreng bumbu kering sebentar hingga keluar aromanya, tiriskan lalu haluskan. Campurkan dengan kelapa parut..
  2. Tuangkan air ke dalam kelapa, campur rata sambil diperas-peras, saring dengan kain. Sisihkan..
  3. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu iris hingga layu & harum, lalu masukkan bumbu halus 1. Tumis hingga harum..
  4. Masukkan daging kambing, aduk rata dengan bumbu, tutupi & biarkan hingga daging berubah warna & mengeluarkan air..
  5. Tuangkan santan. Masukkan bumbu halus 2 & bumbu lain-lain. Aduk rata, ungkep hingga daging empuk & kuah menyusut sambil sesekali diaduk rata..
  6. Koreksi rasa..
  7. Sajikan bersama nasi hangat & pelengkap..
  8. Catatan :.
  9. Ini gambar bumbu kering nya ya…
  10. Kalo di jogja biasanya udah ada yang kemasan gini bumbu keringnya, jd ga repot beli bumbu satu satu…
  11. Nih buat bunda2 yg mau lebih gampang lagi, bumbu kering & bumbu halus 2, bisa diganti dengan bumbu gule instan kemasan (bumbu yg basah), nanti ditumis bareng bumbu halus 1..
  12. Masukkan garam nya terakhir aja sebelum koreksi rasa, karna biasanya dah ada rasa asin dari kecap / bumbu instan nya juga..

Demikianlah resep terbaik membuat Tongseng Kambing Jogja (otentik warisan mertua), mari disajikan ditempat anda dengan mengikuti semua bahan baku dan langkah detail itu. Ingat dibookmark web ini sehingga anda mampu dengan mudah kembali kesini jikalau ada yang terlupa atau ingin mendapatkan artikel resep menarik yang sesuai. Atau berikan email anda, agar selalu mendapatkan update resep termudah dari kami. Selamat masak Sumber Resep diambil dari: https://cookpad.com