Dim Sum Steam Ceker Ayam. Resep Dim Sum Steam Ceker Ayam. Banyak sekali versi dan cara masak ceker Ayam dim sum,kali ini saya akan coba dengan versi yang amat sangat ribet,versi asli restaurant Chinese. Selain di Indonesia, masakan berbahan dasar ceker ayam juga digemari di Tiongkok.

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • LiveJournal
Panaskan minyak goreng lalu goreng ceker ayam hingga kering lalu angkat. Rebus kembali dengan pekak/ star anise dan garam hingga kulit ceker melepuh, angkat dan tiriskan. Aneka jenis dim sum yang menjadi pilihan masyarakat Indonesia salah satunya adalah dim sum ceker ayam.

Anda sedang mencari inspirasi resep dim sum steam ceker ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal dim sum steam ceker ayam yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari dim sum steam ceker ayam, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan dim sum steam ceker ayam yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Resep Dim Sum Steam Ceker Ayam. Banyak sekali versi dan cara masak ceker Ayam dim sum,kali ini saya akan coba dengan versi yang amat sangat ribet,versi asli restaurant Chinese. Selain di Indonesia, masakan berbahan dasar ceker ayam juga digemari di Tiongkok.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan dim sum steam ceker ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Dim Sum Steam Ceker Ayam menggunakan 68 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Dim Sum Steam Ceker Ayam:

  1. Siapkan 2 kg ceker Ayam besar.
  2. Gunakan Bahan marinate ceker:.
  3. Siapkan 1 liong Maltose sugar/kalau tidak ada ganti gula merah.
  4. Siapkan 5 liong Rice Vinegar/kalau tdk ada ganti 50 ml cuka dixi.
  5. Siapkan 3 lembar bayleaf.
  6. Gunakan 4 buah anystar.
  7. Ambil 5 cm kayu manis.
  8. Siapkan 1 ruas jahe.
  9. Siapkan 5 liter air.
  10. Sediakan 1 sdm garam.
  11. Ambil caranya: masukan semua bahan,masak ceker 7 menit saja.
  12. Ambil lalu angkat tiriskan.
  13. Sediakan selanjutnya:.
  14. Siapkan Goreng Ceker yang sudah direbus tadi dengan minyak panas,.
  15. Ambil hati-hati letupaannya.
  16. Gunakan setelah coklat angkat.
  17. Gunakan rendam di air es.
  18. Sediakan Selanjutnya:.
  19. Sediakan Siapkan rebusan air dengan bumbu sbb;.
  20. Ambil 2 ruas Jahe geprek.
  21. Gunakan 5 cm kayu manis.
  22. Gunakan 1/2 butir bawang bombay potong-potong.
  23. Sediakan 5 buah anystar.
  24. Gunakan 2 batang daun bawang.
  25. Siapkan 1 sdm garam.
  26. Ambil selanjutnya:.
  27. Ambil rebus ceker yang tadi direndam air es.
  28. Siapkan dengan api kecil selama 2 jam.
  29. Ambil kebayang kan lamanya.
  30. Ambil selaanjutnya:.
  31. Sediakan Setelah 2 jam atau lebih. ambil ceker dari rebusan.
  32. Sediakan pisahkan dari rempahnya rendam di air es lagi.
  33. Gunakan kemudian simpan di freezer sampai membeku. tujuannya adalh pada.
  34. Gunakan saat di marinate tidak hancur.
  35. Ambil Bahan saucenya:.
  36. Sediakan 1 kati 4 liong gula pasir.
  37. Ambil 5 liong kecap asin.
  38. Siapkan 8 liong sauce tiram.
  39. Gunakan 3 liong dark soya/kecap hitam.
  40. Sediakan 2 kati 13 liong air.
  41. Sediakan 1 sdt lada.
  42. Ambil 1 sdm food colour h5507 larutkan/bisa di ganti dg seduhan angkak.
  43. Ambil baskom campur semua bahan dalm.
  44. Siapkan Bahan pengental 2:.
  45. Gunakan 5 liong tepung sang fen.
  46. Sediakan 3 liong Maizena.
  47. Ambil 12 liong air.
  48. Gunakan campur semua bahan pengental.
  49. Siapkan Tambahan bumbu:.
  50. Sediakan 10 siung bawang merah.
  51. Sediakan 2 ruas jahe potong potong.
  52. Ambil 1 buah bawang bombay.
  53. Ambil 3 batang daun bawang.
  54. Siapkan 100 ml minyak goreng.
  55. Siapkan Cara membuat saus ceker:.
  56. Gunakan Tumis bawang merah,jahe,bombay dan daun bawang sampai harum.
  57. Siapkan 1 masukan campuran bahan sauce.
  58. Ambil masak hingga mendidih.
  59. Siapkan 2 Kentalkan dengan bahan pengental.
  60. Ambil keculkan api masak terus sampai mengental mirip bubur.
  61. Siapkan setelah selesai dinginkan.
  62. Ambil apakah sudah selesai? masih ada bahan lain.
  63. Siapkan Bahan sambal Guilin:.
  64. Gunakan 5 buah cabai merah.
  65. Gunakan 5 siung bawang merah.
  66. Siapkan 3 siung bawang putih.
  67. Ambil 1 sdt chicken powder.
  68. Siapkan tumis lalu giling sampai halus.

Dim sum ini berbahan dasar ceker ayam yang diolah dengan bumbu dan proses memasak yang tepat sehingga membuat tulang bagiannya lunak dan memudahkan ketika disantap. Ceker ayam memiliki kandungan zat kapur yang bauk untuk kesehatan. Ada banyak sekali variasi dimsum yang kita kenal, seperti resep dimsum udang, dimsum leng hong kien, resep ceker dimsum, dimsung goreng dan yang lainnya. Ada siomay, sushi crabstick, udang rambutan, ceker angsio, dan hakau.

Langkah-langkah membuat Dim Sum Steam Ceker Ayam:

  1. Bersihkan ceker dari kulit luar dan potong kukunya. lalu rebus dengan bahan yg sudah saya sebutkan diatas.
  2. Goreng dengan minyak panas sampai coklat.
  3. Rebus kembali ceker selama 2 jam kemudian ambil dan pisahkan ceker dari rempahnya rendam lagi denagn air es. kemudian simpan di freezer.lalu Bumbui dengan sauce ceker perbandingannya 1 kg ceker saucenya 1/2 kg.
  4. Tambahkan 1 sdm tausi,1 sdm sambal guilin,1 sdm minyak wijen,1 sdt lada hitam bubuk.
  5. Aduk sampai sampai rata. lalu steam selama 7 menit.
  6. Ceker Dim sum anda siap dihidangkan panaspanas.
  7. Catatan: resep ini terlihat sangat ribet dan lama tapi itulah resep asli adanya.saran saya siapkan bumbu dan alat alatnya dengan baik…well prepare. selamt mencoba semoga bermanfaat.
  8. Untuk ukurannya saya pakai ukuran timbangan China bisa andalihat di resep Har kaw..yerimakasih.

Ada shumai, ceker, bakpau lada hitam, bakpai ayam, bakpai moka, lumpia salmon, mantou, kuo tie, hakau hingga dim sum goreng. Disajikan dalam klakat bambu, Anda bisa menikmati dim. Dim sum di sebut juga dianxin. Arti dim sum itu sendiri adalah makanan kecil. Beberapa jenis dimsum adalah siomai, pangsit, bakpao dan ada juga Dim sum ceker ayam.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat dim sum steam ceker ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!