Otak otak Ikan Tengiri.
Anda bisa mendapatkan Otak otak Ikan Tengiri menggunakan 13 bahan dan 6 langkah. Silahkan dibaca segala informasi dibawah ini.
Bahan Bahan Untuk Otak otak Ikan Tengiri
- Perlu 1 ikan tengiri ukuran sedang,ambil dagingnya saja.
- Perlu 500 gr tepung sagu.
- Ambil 1 butir telur,kocok lepas.
- Perlu 1 santan kara.
- Ambil 1/2 gelas belimbing untuk campuran adonan.
- Siapkan 1 tangkai daun bawang,iris halus.
- Ambil 2 sdt garam.
- Perlu 5 sdt kaldu jamur.
- Ambil 2 sdt merica bubuk.
- Ambil Secukupnya air es untuk merendam.
- Perlu Secukupnya minyak goreng.
- Perlu Bumbu halus :.
- Ambil 10 bawang putih.
Langkah Langkah Membuat Otak otak Ikan Tengiri
- Haluskan daging ikan tengiri dan air es dengan menggunakan chopper hingga halus.
- Campur adonan ikan dengan bumbu halus, irisan daun bawang, telur kocok, garam, kaldu jamur dan merica bubuk. Aduk hingga menyatu. Lalu masukkan tepung sagu. Aduk lagi hingga benar2 menyatu.
- Dengan menggunakan sarung tangan plastik yang telah diberi sedikit minyak goreng,gulung2 adonan hingga memanjang dan lancipkan sedikit ujungnya..
- Didihkan air dlm panci. Rebus otak otak hingga mengapung. Angkat lalu masukkan ke dalam air es hingga otak otak tidak panas lagi. Angkat dari air es dan tiriskan..
- Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Hidangkan selagi panas dengan saos tomat/saos sambal.