Tahu Campur Surabaya.

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • LiveJournal

Anda bisa memasak Tahu Campur Surabaya menggunakan 38 bahan dan 20 langkah. Monggo silahkan disimak informasi detail dibawah ini.

Bahan Bahan Untuk Tahu Campur Surabaya

  1. Siapkan BAHAN KUAH:.
  2. Ambil 1/2 kg tetelan sapi.
  3. Siapkan 1/2 kg Daging sandung lamur.
  4. Perlu 1/4 cup Gula jawa.
  5. Ambil 2 sdm asam matang.
  6. Siapkan 4 liter air(sesuai selera).
  7. Perlu BUMBU HALUS:.
  8. Siapkan 2 sdm tumbar utuh.
  9. Perlu 2 ruas kunyit ( ± sebesar ibu jari dewasa).
  10. Siapkan 2 ruas laos ( ± sebesar ibu jari dewasa).
  11. Perlu 2 ruas jahe (± sebesar ibu jari dewasa).
  12. Perlu 1/4 sdt jinten bubuk.
  13. Siapkan 2 sdm mrica bubuk.
  14. Perlu 10 siung bawang merah.
  15. Siapkan 8 siung bawang putih.
  16. Perlu secukupnya garam.
  17. Ambil 5 lembar daun jeruk.
  18. Ambil 2 batang sereh.
  19. Siapkan BAHAN LENTHO POHONG(UBI):.
  20. Perlu 1/4 cup kelapa parut.
  21. Ambil 1/2 cup pohong parut.
  22. Perlu 1 siung bawang merah, haluskan.
  23. Perlu 1 siung bawang putih, haluskan.
  24. Siapkan 1 lembar daun jeruk, rajang halus.
  25. Perlu 1/2 sdt garam.
  26. Perlu BAHAN SAMBAL PETIS:.
  27. Perlu 5 sdm petis.
  28. Siapkan 5 cabe rawit utuh(sesuai selera).
  29. Siapkan 1 sdm bawang goreng.
  30. Ambil 1/2 sdt garam.
  31. Ambil 1/4 cup air.
  32. Siapkan BAHAN PELENGKAP.
  33. Ambil lontong.
  34. Perlu mie.
  35. Ambil taoge rebus.
  36. Ambil kerupuk udang.
  37. Siapkan slada.
  38. Ambil tahu goreng potong sesuai selera.

Langkah Langkah Membuat Tahu Campur Surabaya

  1. BUAT KALDU: Rebus tetelan dan daging sejenak..
  2. Buang semua air rebusan..
  3. Potong daging sesuai selera. Sisihkan..
  4. Rebus kembali tetelan bersama asam, dan gula merah untuk kaldu..
  5. BUAT KUAH: Tumis bumbu halus, sereh dan daun jeruk hingga harum..
  6. Masukkan tumisan bumbu kedalam kaldu,.
  7. Rebus ±1 jam dengan api kecil agar bumbu menyatu..
  8. Saring kuah, buang ampas bumbu..
  9. Rebus kembali kuah yang telah disaring dengan daging yang telah diiris tadi. Hingga daging empuk.
  10. BUAT LENTHO POHONG: Campur semua bahan, uleni hingga rata..
  11. Padatkan dalam plastik atau wadah tahan panas..
  12. Kukus hingga matang..
  13. Goreng dengan api sedang hingga kuning kecoklatan..
  14. Potong sesuai selera..
  15. BUAT SAMBAL PETIS: Masak semua bahan dengan api kecil, hingga mengental..
  16. PENYAJIAN: Ambil 1 sdm sambel petis dan cabe bila suka pedas(lalu lumatkan cabe, agar terasa pedasnya).
  17. Masukkan: potongan lontong, Irisan lentho, tahu, mie, taoge, dan slada..
  18. Lalu siram dengan kuah..
  19. Taburi brambang goreng..
  20. Sajikan dengan kerupuk udang..

Demikianlah artikel membuat Tahu Campur Surabaya, monggo disajikan dirumah anda dengan mengikuti semua bumbu dan step step detail tersebut diatas. Ingat dibookmark web ini sehingga anda mampu dengan mudah kembali kesini bila ada yang terlupa atau bermaksud menemukan artikel resep menarik yang lainnya. Atau berikan email anda, supaya dapat selalu memperoleh update resep terbaru jikalau kami. Selamat memasak!