Pempek palembang. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Sometimes local people also eat the dish with yellow noodles and diced up cucumber to balance out the vinegar's sourness.

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • LiveJournal
Cuko is made from brown sugar, chilli pepper, garlic, vinegar, and salt to boiling water. There are many varieties of Pempek. The most famous one is the Pempek Kapal Selam (Indonesian: "submarine"), which is made from a chicken egg.

Lagi mencari inspirasi resep pempek palembang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek palembang yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Sometimes local people also eat the dish with yellow noodles and diced up cucumber to balance out the vinegar's sourness.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek palembang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan pempek palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah pempek palembang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pempek palembang memakai 7 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Pempek palembang:

  1. Ambil 1 ekor ikan tengiri dgn berat 1,2 kg… Aku ambil 500 gram.
  2. Sediakan 400 gram tepung sagu tani.
  3. Ambil 8 bawang putih.
  4. Sediakan 300 ml air es (aku bikin dari rebusan tulang ikan disaring trus.
  5. Sediakan tunggu agak dingin baru masukin freezer agar biar cepet dingin).
  6. Gunakan Secukupnya garam.
  7. Gunakan 3 sdm makan minyak goreng campurkan ke rebusan air mendidih.

Pempek is the best-known of Palembang's dishes and is made of fish and sago flours and served together with a dark, rich sauce called cuko. Kami hanya membuat pempek palembang sesuai pesanan, sehingga pempek kami selalu baru setiap hari. Halo Pecinta Pempek Candy Dimanapun Anda Berada Di Seluruh Indonesia. Pempek atau empek-empek kapal selam ini merupakan salah satu jenis pempek khas palembang yang paling terkenal dari jenis pempek yang ada.

Cara membuat Pempek palembang:

  1. Cuci bersih ikan lalu ambil dagingnya aja (aku kemaren ga tau kulit ikan ikut aku ambil).
  2. Blender bawang putih plus garam lalu masukan daging ikan +kan air es dari rebusan tulang ikan, Blender sampe halus…. Ga sempat kefoto karena fokus diblender.
  3. Setelah halus taruh dalam wadah +kan tepung sagu sedikit demi sedikit diaduk pake centong kayu ya jgn. Pake tangan… Lakukan hingga habis.
  4. Setelah tercampur semua, ambil telenan taburi dgn tepung sagu, ambil 1 centong adonan gulingkan kedlm tepung, lakukan hingga habis..
  5. Rebus air dalam panci agak banyak sampe mendidih +kan minyak goreng 3 sdm makan, kemudian masukan gulungan pempek tunggu sampe mengapung lalu angkat dan tiriskan.
  6. Ini baru belajar bikin pempek lenjer… Lain kali coba kapal selam….

Rasanya yang enak dengan isian telur didalamnya membuat sensasi rasanya begitu nikmat dan lezat. Selain pempek Pak Raden, salah satu yang tersohor di Palembang adalah pempek Nony. Pempek ini lebih konvensional karena bentuknya besar-besar. Maka dari itu, makan satu pempek di Nony saja rasanya bakal mengenyangkan perut. Pengiriman pempek Vico langsung dilakukan dari outlet Jl.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pempek palembang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!